맥주

호프? 홉? 맥주의 핵심, 홉( Hops)을 알아보자.

2022.02.18 - [맥주] - 빠르고 쉬운 상식, 맥주의 종류를 알아보자! 이전 시간에는 간단하게 효모에 따른 맥주와 기타 맥주에 대해 알아보았는데요. 오늘은 크래프트 맥주의 핵심이라고 할 수 있는 홉( Hops)에 대해 알아보고자 합니다. 호프브로이(hofbräu) 혹시 맥주 한잔 하고 싶을 때 어디로 가시나요? 일반적으로 호프집이라고 많이 칭하는데요. 혹시 맥주를 마시면서도 왜 호프집인가 궁금하지 않으셨나요? 일부 지식을 뽐내는 분들은 맥주의 주원료인 홉(hop)이 독일어로 호프(Hof)라서 맥주집을 호프집이라 부른다! 원래 Hop 이라고 써야 되는데 일제강점기를 지나면서 잘못된 발음인 호주가 영어 발음으로 잘못 표기된 거다! 라고 알고 있지만 이는 틀린말 입니다. 공중파를 즐겨보신 분들이라면 ..

2022. 3. 15. 11:45
맥주

빠르고 쉬운 상식, 맥주의 종류를 알아보자!

여러분은 어떤 맥주를 어떻게 즐기고 계신가요? 퇴근 후 마시는 시원한 캔맥주? 친구들과 스몰비어에서 마시는 크림맥주? 혹은 연인과 야구장에서 마시는 생맥주? 우리는 참 다양한 곳에서 다양한 맥주를 즐기고 있는데요. 알고 마시면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있기에 맥주의 종류에 대해 알아볼까 합니다. 효모의 특성에 따른 맥주의 종류 맥주는 발효 효모의 특성에 따라 나누면 크게 에일과 라거로 구분되는데요. 발효과정에서 나오게 되는 효모가 위로 떠오르면 상면발효맥주 ‘에일’, 아래로 떠오르면 하면발효맥주, 즉 ‘라거’가 된답니다. - 에일(ALE) 에일은 색이 진하고 탄산이 적으면서 탁하고 걸죽한 맛이 납니다. 과일, 꽃 향기 등의 풍부한 향이 매력적이죠. 여러분의 취향에 맞는 에일 맥주는 무엇일지 찾아볼까요? ..

2022. 2. 18. 12:43