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스위트 와인을 알아보자 2 - 아이스와인 (Chateau d'Yquem)

이전 글 보기 스위트 와인을 알아보자 1 - 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem) 가장 대표적인 스위트 와인에는 프랑스 보르도 지역의 쏘떼른 와인, 헝가리 토카이 로열 와인, 독일 아이스바인(아이스 와인)이 있습니다. 흔히 이 세 가지를 세계 3대 스위트 와인이라고 말하기 alcoholman.tistory.com 이전 시간의 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem)에 이어 두 번째 시간입니다. 가장 대표적인 스위트 와인에는 프랑스 보르도 지역의 쏘떼른 와인, 헝가리 토카이 로열 와인, 독일 아이스바인(아이스 와인)이 있다고 하였는데요 오늘은 독일 아이스바인(아이스 와인)에 대하여 알아보도록 해요. 1. 아이스 와인? 차갑게 먹는 와인인가? 아이스 와인 (Ice Wine , 독일어 : Eiswein..

2022. 8. 15. 16:15
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스위트 와인을 알아보자 1 - 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem)

가장 대표적인 스위트 와인에는 프랑스 보르도 지역의 쏘떼른 와인, 헝가리 토카이 로열 와인, 독일 아이스바인(아이스 와인)이 있습니다. 흔히 이 세 가지를 세계 3대 스위트 와인이라고 말하기도 하는데요. 이번 시간에는 이 3가지 와인에 대해 간략히 알아보도록 해요. 1. 소테른 와인의 대명사 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem) 샤토 디켐을 모른다면 스위트 와인을 논할 수 없지 아마도 디저트와인, 그중에 스위트 와인을 말하자면 빼놓을 수 없는 와인이 아닐까 싶습니다. 스위트 와인 중 세계 10대 와인에 포함되는 것은 샤토 디켐이 유일한데요. 프랑스 보르도 남쪽 그라브 지역 소테른에서 생산되는 귀부와인의 하나로, 1855년 보르도 와인 공식 등급 분류에서 유일하게 슈페리어 프리미에 크뤼 등급을 받아 ..

2022. 8. 9. 03:33
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와알못도 알아야 하는 기초중의 기초! - 와인 종류를 알아보자

안녕하세요 알콜맨 입니다! 와인을 사랑하는 사람이 많은 만큼 그 역사가 오래된 와인은 종류만 해도 다 셀 수 없을 정도로 인데요. 포도의 종류 및 생산지역별로 색다른 와인을 만들기도 하지만, 양조기술로 볼 때 가장 기본적인 와인의 분류법은 6가지 정도로 추릴 수 있습니다. 오늘은 와알못이라도 최소한 알아야 할 상식 중의 상식! 와인의 분류법에 대해 알아보도록 합시다. 1. 색에 따른 와인의 분류 레드 와인 (Red Wine) 일반적으로 적포도로 만드는 Red Wine은 White Wine과 달리 적포도의 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효함으로써 붉은 색소뿐만 아니라 씨와 껍질에 있는 탄닌(Tannin) 성분까지 함께 추출되므로 White Wine과는 달리 떫은맛이 나며, 껍질에서 나오는 붉은 색소로 인..

2022. 5. 21. 00:58
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와인과 친해지려면 알아야 할 8가지 와인 악세서리.

안녕하세요 알콜러 여러분~ 알콜맨입니다! 가장 고급진 분위기의 술을 말한다면 와인을 빼놓을 수 없는데요. 와인은 종류만 해도 셀 수 없을 정도로 많고, 학문이라고 할 정도로 즐기는 방법이 세분화돼있기 때문에, 소믈리에(Sommelier)라는 전문적인 직업도 있습니다. 왠지 어려울 것 같기도 하지만, 최근에는 하나의 취미생활로 와인을 공부하는 분들이 있을 정도로 많은 분들이 와인에 빠져있는데요. 배우는 과정 자체가 와인을 더욱 정확하게 즐기기 위함이기 때문에 배우는 과정이 지루하기보단 즐겁다고 하네요. 와인을 전문적으로 다루는 레스토랑에서는 일반적으로 쓰는 몇 가지 도구가 있는데요. 본격적으로 와인을 접한 지 얼마 안 되었다면 “저건 뭐지, 어떻게 쓰는 거지?” 하며 궁금증을 유발하는 도구들이 많습니다. ..

2022. 5. 2. 01:48